腌制朝鲜辣白菜的做法腌制朝鲜辣白菜的做法窍门东方狗脊

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1、辣白菜不同的地区的做法是不一样的，下面小编分享朝鲜辣白菜的`腌制方法试试吧。姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精。将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天(根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了)，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。

2、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀。从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹。整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料。

腌制朝鲜辣白菜的做法相关拓展

腌制朝鲜辣白菜的做法大全

也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法。用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些。

提供方法，如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中。提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试。辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天四十天时风味最好。

腌制朝鲜辣白菜的做法窍门

朝鲜辣白菜的做法「辣白菜如何腌制。46:33谈谈美食590。辣白菜是一种在很多地方都能找到的泡菜。出门在外知道怎么做辣白菜，就能解决就餐问题，还能尝到家乡的味道。一棵净重约600g的大白菜，梨、苹果、蒜、姜。将大白菜外层的老叶剥掉，洗净，内外均匀撒盐，腌制半天后，用水冲洗去除盐味，挤出水分。蒜、苹果和梨剁碎(苹果和梨只能用1/3或1/2。

这两种水果的作用是提高姜、蒜、辣椒的“净”辣)。辣椒面的量取决于你喜欢多辣，以及辣椒面的新鲜度。然后加入适量的凉开水，将辣椒面、盐、味精拌匀。将姜末、蒜末、苹果末、梨末倒入辣椒面中，拌成辣椒酱，开始腌制。从最里层开始，把调好的辣椒酱涂在白菜的内外。整块抹好后，拿一个带盖的容器，注意清洗，确保没有油。

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