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1、白菜的营养较丰富，适当吃对人体健康有益，但如果白菜心发黑了是否可以吃，与白菜发黑的原因或白菜发黑的表现程度有关。若仅有个别小黑点，则通常可以进食，若整个白菜心均发黑，则不建议进食，以免给人体健康带来危害。可以吃：如果白菜心有小黑点，通常是因为白菜生长过程中蛀虫侵害，或因施过多氮肥导致。此时将白菜心的小黑点洗干净、去除后通常可以进食。

2、不可以吃：如果是整个白菜心发黑，则不仅白菜心不可以吃，外层的白菜即便变现正常也不建议食用，因此时整个白菜已经被大量细菌、病毒侵蚀，肉眼很难看到。如果再继续食用会导致人体出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等情况，严重者甚至还可能出现中毒。平时可把白菜储存在通风、阴凉的环境中，尽量做到现吃现买。

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大白菜发黑还能吃吗

白菜心发黑了不能吃，白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂发黑之后，硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐，食用后会危害身体健康。白菜心发黑了不能吃，白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂发黑之后，硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐，食用后会危害身体健康。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。

也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

大白菜发黑还能吃不

大白菜是最平民的蔬菜种类之一，同时也富含各种营养。可是买大白菜时总看见上面有黑点，这是怎么回事，这还能吃吗。大白菜长黑点有4种情况，下面小编就根据实际情况说明一下大白菜有黑点到底能不能吃：。黑点在菜叶表面上，并且可以用清水洗净。这种情况下的黑点是一种大白菜上的小昆虫留下的虫子粪便。大白菜还是可以吃的。

黑点在菜叶里面的白色菜茎部分，不能用水洗掉。这种斑点是白菜纤维中产生的病变黑色斑点，是一种大白菜的病害。低温等原因都会造成白菜出现这种黑点，也可能是施加了太多的氮肥造成的，这种黑点的大白菜只是难看一点，可以食用，口感也不会有什么特别。黑点出现区域较大，伴有轻微的发黄，黑点无法清洗干净。这种黑点是由于储存不当而造成白菜发霉的霉点，里面含有一定的亚硝酸盐，是一种强氧化剂，进入人体后，不利于健康，建议去掉所有带黑点的菜叶。

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