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隔夜白菜面条汤还能吃吗隔夜白菜面条汤还能吃吗能放多久皂帽花

农丁农业网 2023-03-22 09:41:02

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1、炖白菜隔夜后建议最好不要再吃。隔夜的炖白菜除了营养被破坏之外，还会产生一些有毒、有害的物质，偶尔吃一两口可能不会产生明显的影响，但是吃多了可能会对身体健康不利，尤其是长期、过量食用，还可能会导致血氧降低，严重者甚至可能致癌。减少血氧：炖白菜里面含汤水，煮熟后隔夜放置，白菜中的硝酸盐在某些细菌的作用下会发生化学反应，转化为对人体有毒害作用的亚硝酸盐，而且含量会成倍增加。

2、亚硝酸盐极易溶于水，会随菜汤进入胃肠道，通过消化吸收进入血液中，使血液中的正常携氧的二价铁血红蛋白氧化，形成棕黑色的三价铁血红蛋白，而破坏携带氧气的能力，导致血中氧含量降低，影响身体健康。但白菜要现做现吃，且炒熟后再食用。隔夜后的炖白菜，建议不要害怕浪费再去食用，避免产生不利影响。

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隔夜白菜面条汤还能吃吗有毒吗

炒蔬菜本身就会让维C流失，如果再加热，有营养的维生素也会消失殆尽。蔬菜中含有较多的硝酸盐，在存放过程中会因细菌活动转变成有毒的亚硝酸盐。一般来说越靠近根部，含有容易转化成亚硝酸盐的成分越低。存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜，但也要尽早吃完。

吃海鲜本身就强调味道鲜美，过餐不但会导致鲜味尽失，而且容易伤害我们的肝脏和肾脏。鱼类、虾类隔餐会产生蛋白质降解物，这种物质也是一种毒素。大多凉拌菜没有经过高温加热制作，会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。

隔夜白菜面条汤还能吃吗能放多久

过不了多久，又到了饭桌上大鱼大肉的时候了，相信你们都有过这种经历：。从年夜饭之后，家里吃的每一顿饭菜，几乎都是请客吃了剩下的。又可惜又浪费，秉着节约精神连续几天吃剩饭剩菜吧，又担心会致癌……。隔夜菜放多久就不能吃了。网上传了多年的“隔夜菜不能吃，吃了不仅会致癌，还会因为亚硝酸盐导致中毒”，不免让人担心。

其实隔夜菜之所以被说得这么恐怖，主要是因为剩菜会产生亚硝酸盐。不过所有的植物性食物中都会有硝酸盐、亚硝酸盐，在正常的情况下，亚硝酸盐的含量并不高，是可以放心食用的。但叶类蔬菜的硝酸盐比较高，比如菠菜、油麦菜等，像这类的蔬菜，如果长时间存放，就可能会产生较高的亚硝酸盐。而没有经过加工的肉类食物中，所含硝酸盐并不高。

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